პერუს ანდების მთებში უნიკალური კულტურაა - ლურჯი სიმინდი. ეს სიმინდი განსხვავდება ყვითელი ან თეთრი სიმინდისგან, რომელსაც ჩვეულებრივ ვხედავთ. მისი ფერი კაშკაშა ლურჯია, რაც ძალიან უნიკალურია. ბევრ ადამიანს აინტერესებს ეს ჯადოსნური სიმინდი და პერუში მიემგზავრება მისი საიდუმლოებების აღმოსაჩენად.
პერუში ლურჯ სიმინდს 7000 წელზე მეტი ისტორია აქვს და ინკების ცივილიზაციის ერთ-ერთ ტრადიციულ კულტურას წარმოადგენს. წარსულში ლურჯი სიმინდი წმინდა საკვებად ითვლებოდა და მას განსაკუთრებულ შემთხვევებში, მაგალითად, რელიგიებსა და ბანკეტებზე იყენებდნენ. ინკების ცივილიზაციის დროს ლურჯი სიმინდი სასწაულმოქმედ წამლადაც კი ითვლებოდა.
ლურჯი სიმინდი თავის ფერს იღებს მისი ერთ-ერთი ბუნებრივი პიგმენტისგან, რომელსაც ანტოციანინები ეწოდება. ანტოციანები ძლიერი ბუნებრივი ანტიოქსიდანტებია, რომლებიც არა მხოლოდ ანთების შემცირებას უწყობს ხელს, არამედ მრავალი დაავადების, მაგალითად, გულის დაავადებების და კიბოს, პრევენციასაც უწყობს ხელს. ამიტომ, ლურჯი სიმინდი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ჯანსაღი საკვებიცაა.
პერუს ლურჯი სიმინდი ჩვეულებრივი სიმინდი არ არის. ის განვითარდა ორიგინალური ჯიშისგან, სახელწოდებით „კული“ (რაც კეჩუას ენაზე „ფერად სიმინდს“ ნიშნავს). ამ ორიგინალურ ჯიშს შეუძლია გაიზარდოს მშრალ კლიმატში, მაღალ სიმაღლეზე, დაბალ ტემპერატურასა და მაღალ სიმაღლეზე. რადგან ისინი რთულ პირობებში იზრდებიან, ლურჯი სიმინდის ეს ჯიშები ადვილად ადაპტირებადია დაავადებებისადმი მდგრადობისა და გარემოსთან ადაპტაციის თვალსაზრისით.
ამჟამად, ლურჯი სიმინდი პერუში ერთ-ერთ მთავარ კულტურად იქცა, რომელიც არა მხოლოდ გემრიელ საკვებს იძლევა, არამედ სხვადასხვა დელიკატესების დამზადებასაც უწყობს ხელს, როგორიცაა ინკების ტრადიციული ტორტილები, სიმინდის სასმელები და ა.შ. გარდა ამისა, ლურჯი სიმინდი პერუს მნიშვნელოვან საექსპორტო საქონლადაც იქცა, რომელიც მთელ მსოფლიოში იყიდება და სულ უფრო მეტი ადამიანი მას მიესალმება.
გამოქვეყნების დრო: 2023 წლის 28 დეკემბერი
