პერუს ანდების მთებში არის უნიკალური მოსავალი - ლურჯი სიმინდი.ეს სიმინდი განსხვავდება ყვითელი ან თეთრი სიმინდისგან, რომელსაც ჩვეულებრივ ვხედავთ.მისი ფერი არის ნათელი ლურჯი, რაც ძალიან უნიკალურია.ბევრ ადამიანს აინტერესებს ეს ჯადოსნური სიმინდი და მიემგზავრება პერუში მისი საიდუმლოებების გასარკვევად.
ლურჯი სიმინდი პერუში 7000 წელზე მეტი ხნის ისტორია აქვს და ინკების ცივილიზაციის ერთ-ერთი ტრადიციული კულტურაა.წარსულში ლურჯი სიმინდი წმინდა საკვებად ითვლებოდა და იყენებდნენ განსაკუთრებულ შემთხვევებში, როგორიცაა რელიგიები და ბანკეტები.ინკების ცივილიზაციის დროს ლურჯი სიმინდი სასწაულებრივ წამლადაც კი ითვლებოდა.
ცისფერი სიმინდი თავის ფერს იღებს მისი ერთ-ერთი ბუნებრივი პიგმენტისგან, რომელსაც ეწოდება ანთოციანინები.ანთოციანინები არის ძლიერი ბუნებრივი ანტიოქსიდანტები, რომლებიც არა მხოლოდ ხელს უწყობს ანთების შემცირებას, არამედ ხელს უწყობს მრავალი დაავადების თავიდან აცილებას, როგორიცაა გულის დაავადება და კიბო.ამიტომ ლურჯი სიმინდი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ჯანსაღი საკვებია.
პერუს ლურჯი სიმინდი არ არის ჩვეულებრივი სიმინდი.იგი წარმოიშვა ორიგინალური ჯიშისგან, სახელწოდებით "kulli" (რაც კეჩუაში ნიშნავს "ფერად სიმინდის").ეს ორიგინალური ჯიში შეიძლება გაიზარდოს მშრალ კლიმატში მაღალ სიმაღლეზე, დაბალ ტემპერატურაზე და მაღალ სიმაღლეებზე.იმის გამო, რომ ისინი რთულ პირობებში იზრდებიან, ცისფერი სიმინდის ეს ჯიშები მეტად ადაპტირებადია დაავადების წინააღმდეგობისა და გარემოსთან ადაპტაციის თვალსაზრისით.
ახლა ლურჯი სიმინდი გახდა მთავარი კულტურა პერუში, რომელიც არა მხოლოდ აწარმოებს უგემრიელეს საკვებს, არამედ შეიძლება სხვადასხვა დელიკატესად მოამზადოს, როგორიცაა ტრადიციული ინკას ტორტილა, სიმინდის სასმელი და ა.შ. გარდა ამისა, ლურჯი სიმინდი ასევე გახდა მნიშვნელოვანი ექსპორტი. პერუს საქონელი, რომელიც მიდის მთელ მსოფლიოში და უფრო და უფრო მეტი ადამიანი მიესალმება.
გამოქვეყნების დრო: დეკ-28-2023
