სოიოს ეფექტურობა და ფუნქცია

სოია იდეალური მაღალი ხარისხის მცენარეული ცილოვანი საკვებია. მეტი სოიოს და სოიოს პროდუქტების მიღება სასარგებლოა ადამიანის ზრდისა და ჯანმრთელობისთვის.
სოიო ძალიან მდიდარია საკვები ნივთიერებებით და მისი ცილის შემცველობა 2.5-დან 8-ჯერ მეტია, ვიდრე მარცვლეულისა და კარტოფილის საკვებში. დაბალი შაქრის გარდა, სხვა საკვები ნივთიერებები, როგორიცაა ცხიმი, კალციუმი, ფოსფორი, რკინა, ვიტამინი B1, ვიტამინი B2 და ა.შ., ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელი საკვები ნივთიერებებით უფრო მეტია, ვიდრე მარცვლეულსა და კარტოფილში. ეს არის იდეალური მაღალი ხარისხის მცენარეული ცილის საკვები.
სოიოს პროდუქტები ადამიანების სუფრაზე გავრცელებული საკვებია. მეცნიერებმა აღმოაჩინეს, რომ სოიოს ცილის მეტი რაოდენობით მიღება პრევენციულ გავლენას ახდენს ქრონიკულ დაავადებებზე, როგორიცაა გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები და სიმსივნეები.
სოია შეიცავს დაახლოებით 40% ცილას და დაახლოებით 20% ცხიმს, ხოლო საქონლის ხორცის, ქათმის და თევზის ცილის შემცველობა შესაბამისად 20%, 21% და 22%-ია. სოიოს ცილა შეიცავს სხვადასხვა ამინომჟავებს, განსაკუთრებით აუცილებელ ამინომჟავებს, რომელთა სინთეზირება ადამიანის ორგანიზმს არ შეუძლია. ლიზინის და ტრიპტოფანის შემცველობა შედარებით მაღალია, შესაბამისად 6.05% და 1.22%. სოიოს კვებითი ღირებულება ხორცის, რძისა და კვერცხის შემდეგ მეორე ადგილზეა, ამიტომ მას „მცენარეული ხორცის“ რეპუტაცია აქვს.
სოია შეიცავს ფიზიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებების მრავალფეროვნებას, რომლებიც ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, როგორიცაა სოიოს იზოფლავონები, სოიოს ლეციტინი, სოიოს პეპტიდები და სოიოს საკვები ბოჭკოები. სოიოს იზოფლავონების ესტროგენის მსგავსი ეფექტი დადებითად მოქმედებს არტერიების ჯანმრთელობაზე და ხელს უშლის ძვლის დაკარგვას, ამიტომ ქალებმა მეტი სოიოს ცილა უნდა მიიღონ მცენარეული წარმოშობის პროდუქტებიდან. სოიოს ფქვილს შეუძლია გააძლიეროს ცილის კვებითი ეფექტი და გაზარდოს რაციონში მაღალი ხარისხის მცენარეული ცილის მიღება.
სოიო მდიდარია E ვიტამინით. E ვიტამინს არა მხოლოდ თავისუფალი რადიკალების ქიმიური აქტივობის განადგურება, კანის დაბერების შეფერხება, არამედ კანზე პიგმენტაციის პრევენციაც შეუძლია.